HYPOCRAS
Bonjour,
Voici le tout premier post de ce blog.
Quelle recette je vais bien pouvoir vous proposer.... Ah si je sais, la dernière fois, j'étais chez une amie qui m'a proposé du vin rouge. A début, j'ai gentillement décliné son invitation, mais elle a insisté... J'ai donc fini par accepter et à ma plus grande surprise, c'était délicieux ! Cela s'explique par le fait que ce n'était pas du vin rouge mais de l'HYPOCRAS, un vin médiéval.
Pour cela il vous faut :
1 bouteille de bon vin rouge
60 g de sucre
100 g de miel liquide
20 g de gingembre frais
3 bâtons de cannelle
5 clous de girofle
1 cuillère à café de macis moulu
20 graines de coriandre
2 cuillère à café de maniguette (ou 1 cuillère de poivre et 1 cuillère de baie de setchouan)
10 grains de cardamone (facultatif)
1. Mélanger le miel liquide et le vin. Couper le gingembre en petits morceaux.
2. Mixer grossièrement tous les autres ingrédients ou bien les écraser au mortier.
3. Préparer un linge fin de la taille d'un mouchoir ou superposer 3 ou 4 épaisseurs de compresses. Y déposer les ingrédients mixés et le gingembre. Fermer en format un petit baluchon.
4. Déposer le baluchon dans le vin et laisser macérer au moins 3h.
5. Oter le baluchon, mettre en bouteille et servir à l'apéritif ou en accompagnement d'un dessert.
Bon dégustation, et n'oubliez pas, l'abus l'alcool est dangereux pour la santé, buvez donc avec modération.
